Новая печь для просфор в подворье.

Попечением наших благотворителей мы купили для нашей просфорни Новоиерусалимского архиерейского подворья г. Казани пароконвекционную печь для выпекания просфор.

Давно ожидаемый агрегат, правда немного бывший в употреблении, но изготовленный в Италии, сделал бы честь даже профессиональной пекарне. Дело в том, что процесс выпечки в нем происходит с использованием паровой бани при заданной температуре и прочих условиях. Кроме того, равномерная конвекция тепла внутри при наличии среды влажного пара позволяет достичь выпечки высшего качества. Кроме того, печь включает в себя и растойный блок для теста, правда, открытый. Общая стоимость печи составила 35 000 рублей, это очень дешево, просто нам ее продали из закрывшегося ресторана.

Надеемся, что наши просфоры станут еще более качественными и по вкусу также будут радовать наших дорогих прихожан. В начале следующей неделе придет также заказанная нами тестораскаточная машина, изготовленная уже в России, в Челябинске, и мы сможем установить все агрегаты на месте и организовать просфорный модуль.

Такие моменты очень радуют не только потому, что это, конечно, повышение качества жизни, но и потому, что мы стараемся делать как можно больше для нашего общения служения Богу и нашего общинного бытия.

Выражаем большую признательность нашему благотворителю НАДЕЖДЕ ПЕТРОВОЙ за ее участие в приобретении печи и просим за нее Ваших молитв.

СПАСИ ХРИСТОС!